■ガトーショコラ
| 製菓用板チョコレート | 200g |
|---|---|
| バター | 100g |
| グラニュー糖 | 60g |
| 卵液 | 120g |
| 牛乳 | 100g |
| 生クリーム(35％) | 50g |
| ［トッピング］ | |
| ココアパウダー | 5ｇ |
| ホイップクリーム | 適量 |
| ココアパウダー | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
■チーズケーキ
| クリームチーズ | 200g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 80g |
| サワークリーム | 100g |
| 生クリーム（35％） | 100g |
| 卵液 | 140g |
| レモン汁 | 10ｇ |
| ［トッピング］ | |
| アプリコットジャム | 適量 |
■プリン
| 牛乳 | 450g |
|---|---|
| 全卵 | 300g |
| グラニュー糖 | 125g |
| バニラオイル | 適量 |
| カラメルタブレット | 8個 |
| ［トッピング］ | |
| ホイップクリーム | 80g |
| ※好みでフルーツを飾る。 | |